Nu stiu cati dintre voi va mai amintiti de ghetarii. Acestea au fost precursorii congelatoarelor moderne, locul unde se baga iarna gheata iar vara se puteau tine alimentele perisabile sau locul de unde se obtinea gheata pentru bauturile reci.
La nivel de principiu, ghetaria este un mare termos. Adica un loc foarte bine izolat care sa mentina temperatura scazuta in timp ce afara temperatura este ridicata.
Ca si solutie constructiva, o groapa in pamant, cu un sistem de drenaj, cu izolatie de 30-50 centimetri si (ideal) cu o ecluza face fata fara probleme. In actualul Iran ghetariile (unele vechi de peste 3000 de ani) sunt si deasupra pamantului.
Ghetaria se poate folosi si in prezent, mai ales deoarece nu consuma curent electric, iar folosirea materialelor izolatoare moderne aduce un plus de eficienta. Daca in trecut se foloseau, pentru iolatie, rumegusul, paiele, bumbacul, in prezent putem folosi fara probleme polistirenul (expandat si/sau extrudat) si vata minerala.
Ca si mici "sfaturi" pentru constructia ghetariei putem enumera:
- plasarea usii de acces pe nord. Astfel soarele nu o va incalzi;
- plasarea usii de acces la un nivel cat mai inalt. Aerul rece are proprietati similare lichidelor si va "curge" daca i se va permite;
- o buna ventilatie scade umiditatea, implicit scade "rata" de topire a ghetii.
La nivel de principiu, ghetaria este un mare termos. Adica un loc foarte bine izolat care sa mentina temperatura scazuta in timp ce afara temperatura este ridicata.
Ca si solutie constructiva, o groapa in pamant, cu un sistem de drenaj, cu izolatie de 30-50 centimetri si (ideal) cu o ecluza face fata fara probleme. In actualul Iran ghetariile (unele vechi de peste 3000 de ani) sunt si deasupra pamantului.
Ghetaria se poate folosi si in prezent, mai ales deoarece nu consuma curent electric, iar folosirea materialelor izolatoare moderne aduce un plus de eficienta. Daca in trecut se foloseau, pentru iolatie, rumegusul, paiele, bumbacul, in prezent putem folosi fara probleme polistirenul (expandat si/sau extrudat) si vata minerala.
Ca si mici "sfaturi" pentru constructia ghetariei putem enumera:
- plasarea usii de acces pe nord. Astfel soarele nu o va incalzi;
- plasarea usii de acces la un nivel cat mai inalt. Aerul rece are proprietati similare lichidelor si va "curge" daca i se va permite;
- o buna ventilatie scade umiditatea, implicit scade "rata" de topire a ghetii.