MENIUL ZILEI .
- Thread starter anuk
- Start date
Lista de ingrediente...
)
GeoX
Administrator
- Joined
- Jan 21, 2010
- Messages
- 5,961
- Reaction score
- 0
Placinta macedoneana cu praz.
Pentru foaie se folosesc urmatoarele ingrediente:
-faina (500 gr);
-apa calda (o ceasca);
-unt (sau ulei de masline);
-otet (o lingura)
Cantitatile din paranteze sunt orientative, in functie de cat vreti sa va iasa.
Se face o coca pe baza acestor ingrediente. Se bate si aluatul obtinut se imparte in doua.
O bucata mai mare se intinde cu facaletul. De asemenea, se unge cu unt (sau cu ulei de masline, dupa caz). Se taie astfel incat sa rezulte o forma conform figurii atasate (forma aproximativa):
View attachment 4
Se pune fiecare foaie peste cea din mijloc. Se strange ca o minge.
Se procedeaza similar cu cealalta bucata rezultata din impartirea initiala.
Acum, ceva despre umplutura. Aceasta se obtine din: branza telemea, 3 oua intregi si praz taiat.
Se unge tava cu unt (respectiv ulei de masline, dupa caz). Se intinde cu facaletul bucata mai mare de coca si se pune in tava cu marginile ridicate. Acum se pune si umplutura.
Se intinde cealalta bucata de coca. Se pune deasupra (in asa fel incat sa faca "valuri").
Se coace la cuptor cca. 30 de minute.
Pofta buna!
Pentru foaie se folosesc urmatoarele ingrediente:
-faina (500 gr);
-apa calda (o ceasca);
-unt (sau ulei de masline);
-otet (o lingura)
Cantitatile din paranteze sunt orientative, in functie de cat vreti sa va iasa.
Se face o coca pe baza acestor ingrediente. Se bate si aluatul obtinut se imparte in doua.
O bucata mai mare se intinde cu facaletul. De asemenea, se unge cu unt (sau cu ulei de masline, dupa caz). Se taie astfel incat sa rezulte o forma conform figurii atasate (forma aproximativa):
View attachment 4
Se pune fiecare foaie peste cea din mijloc. Se strange ca o minge.
Se procedeaza similar cu cealalta bucata rezultata din impartirea initiala.
Acum, ceva despre umplutura. Aceasta se obtine din: branza telemea, 3 oua intregi si praz taiat.
Se unge tava cu unt (respectiv ulei de masline, dupa caz). Se intinde cu facaletul bucata mai mare de coca si se pune in tava cu marginile ridicate. Acum se pune si umplutura.
Se intinde cealalta bucata de coca. Se pune deasupra (in asa fel incat sa faca "valuri").
Se coace la cuptor cca. 30 de minute.
Pofta buna!
Attachments
REŢETE PENTRU MASA DE PAŞTI (4): Miel cu ciuperci / Dumicat / Cozonac cu prune
Continuăm să vă prezentăm, în zilele care au mai rămas până la sărbătoarea Învierii, sugestii de rețete pentru masa de Paști, unele dintre ele mai puțin obișnuite – cum este Cozonacul cu prune – dar toate culese de la gospodinele din satele și orașele românești. Mielul gorjenesc cu ciuperci este delicious, dar vreau să vă atrag atenția de data aceasta asupra „Dumicatului”, un desert întâlnit adeseori în casele bătrânilor noștri, care înțelegeau că pâine - și cozonacul – e trupul Domnului și că nu trebuie nici o firimitură aruncată.
Dumicat
250 g cozonac, 500 ml vin alb dulce, 150 g zahăr tos, coaja rasă de la o jumătate de lămâie, un baton mic de scorțișoară
Vinul se pune la fiert cu zahărul, coaja de lămâie și scorțișoara. Cozonacul (se folosesc felii de cozonac care s-au uscat) se taie în cubulețe care se pun într-un bol. Se răstoarnă deasupra vinul fiert și se amestecă ușor cu o lingură de lemn. Se dă farfuria la rece și se lasă până se umflă cozonacul și se absoarbe vinul Se poate servi simplă sau cu nucă măcinată.
(Rețetă culeasă de la o gsopodină din Gura Râului, Sibiu)
http://jurnalul.ro/timp-liber/culinar/retete-pasti-665101.html
Continuăm să vă prezentăm, în zilele care au mai rămas până la sărbătoarea Învierii, sugestii de rețete pentru masa de Paști, unele dintre ele mai puțin obișnuite – cum este Cozonacul cu prune – dar toate culese de la gospodinele din satele și orașele românești. Mielul gorjenesc cu ciuperci este delicious, dar vreau să vă atrag atenția de data aceasta asupra „Dumicatului”, un desert întâlnit adeseori în casele bătrânilor noștri, care înțelegeau că pâine - și cozonacul – e trupul Domnului și că nu trebuie nici o firimitură aruncată.
Dumicat
250 g cozonac, 500 ml vin alb dulce, 150 g zahăr tos, coaja rasă de la o jumătate de lămâie, un baton mic de scorțișoară
Vinul se pune la fiert cu zahărul, coaja de lămâie și scorțișoara. Cozonacul (se folosesc felii de cozonac care s-au uscat) se taie în cubulețe care se pun într-un bol. Se răstoarnă deasupra vinul fiert și se amestecă ușor cu o lingură de lemn. Se dă farfuria la rece și se lasă până se umflă cozonacul și se absoarbe vinul Se poate servi simplă sau cu nucă măcinată.
(Rețetă culeasă de la o gsopodină din Gura Râului, Sibiu)
http://jurnalul.ro/timp-liber/culinar/retete-pasti-665101.html
anuk
Moderator
- Joined
- Oct 28, 2009
- Messages
- 59,925
- Reaction score
- 0